Sarria

Ganadería Quintián es una explotación familiar del ayuntamiento lugués de O Páramo que lleva más de medio siglo produciendo leche. Chelo y Julio decidieron en el 2010 transformar y valorizar la producción de sus vacas comercializando leche fresca pasteurizada. Ahora dan un paso más en la apuesta por saltarse los intermediarios y llegar directamente al consumidor haciendo también quesos, que maduran gracias a una veta de agua natural que les aporta unos matices únicos.

Lourdes Pombo decidió en 2015 cambiar su forma de vida para dedicarse a la repostería, recuperando elaboraciones familiares e innovando con otras propias. De su obrador salen creaciones con ingredientes naturales que no llevan conservantes

De pequeño, David Veiga iba con su padre a ver las abejas que tenía repartidas por la comarca de Sarria. Él se entretenía echando un algo de humo y así, poco a poco, se fue familiarizando con el oficio hasta que hace 4 años decidió dejar el empleo en una carpintería de aluminio en la que trabajaba para dedicarse a la apicultura. Hoy, con 400 colmenas, ya vive de las abejas. Produce miel, polen y enjambres y quiere seguir creciendo y diversificando